La maison des Chapitres est ainsi nommée à la fois en raison de son histoire en tant que résidence épiscopale, mais aussi pour la façon dont elle se déploie à chaque nouvel étage et dans chaque nouvelle salle en de nouveaux chapitres fantastiques, chacun totalement distinct. La maison date au moins du XVe siècle, tandis que les vastes caves médiévales sont nettement plus anciennes. Après être tombée en ruine dans l'histoire récente, la maison a été reprise par David Galloway en 1980. Conservateur d'art, critique, collectionneur et professeur, David a minutieusement restauré les structures pièce par pièce pendant plusieurs décennies, et les a reliées à travers la cour intérieure qui relie maintenant les pièces via des balcons et des passerelles. Le résultat rappelle en partie un palais italien et en partie un riyad marocain, tout en restant solidement ancré en Provence. Avec des influences éclectiques de pièce en pièce et d'étage en étage, la maison pourrait être confondue avec un musée d'art contemporain et de design du monde entier.
La maison a été un havre et un refuge pour les artistes, les écrivains et les intellectuels depuis que David l’a reprise, servant de retraite d'été pour que les invités travaillent, se mêlent, échangent des idées et profitent de ce que la Provence a à offrir. Le groupe remarquable qui s'est réuni ici chaque année a conduit à la construction d'un atelier entièrement fonctionnel pour les arts visuels, une salle de musique pour les concerts classiques et une énorme bibliothèque de livres d'art dans l'arrière-maison. La maison de la maison côté rue est composée d'une série de suites, chacune avec un grand salon, une chambre principale et une salle de bains luxueuse.
La terrasse partiellement couvert avec cuisine d'été attenante est un lieu de rassemblement central pendant les saisons plus chaudes, avec vue au Nord sur la Montagne de Lure et à l'Est sur les Alpes et l'Italie, le parfait endroit pour rencontrer d'autres résidents ou tout simplement se détendre dans une chaise longue et profiter du soleil.
